L'insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili E-libro


L'insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili - Marianna Franchi pdf epub

PREZZO: GRATUITO

INFORMAZIONE

LINGUAGGIO: ITALIANO
STORIA: 14/09/2017
SCRITTRICE/SCRITTORE: Marianna Franchi
ISBN: 9788867531899
FORMATO: PDF EPUB MOBI TXT
DIMENSIONE DEL FILE: 3,40

SPIEGAZIONE:

"Mi piace alternare le farine tra loro per creare sapori e profumi ogni volta differenti. Non credo ci sia niente di più bello che preparare in casa il pane, la pasta fresca, una focaccia fragrante, una teglia di biscotti o una torta, per poi condividere piccoli attimi di felicità con le persone che amiamo. Sono sempre stata attenta a uno stile di vita equilibrato, attivo ma senza eccessi, e oramai semplicità e stagionalità sono due concetti che mi appartengono in pieno. Un buon rapporto tra le proteine e i carboidrati, una dieta il più possibile varia con prodotti freschi, a chilometro zero o biologici, sono le basi da cui partire se si decide di intraprendere un percorso verso la salute e il benessere. I legumi sono importanti, sono la prima fonte di proteine per vegetariani e vegani. In dispensa poi la frutta secca in guscio e i semi non dovrebbero mai mancare: oltre a essere una fonte di proteine molto importante, sono ricchi di grassi buoni e minerali. Questa nuova consapevolezza mi ha portato a soffermarmi proprio sui legumi o, per meglio dire, sulle farine di legumi. Amo rimanere in cucina per ore, coperta di farina, a mescolare e impastare, e poi a osservare gli impasti che crescono lentamente, a sentire il profumo di una torta che cuoce in forno e lievita con tutto il suo carico di trepidanti aspettative, a decidere quali ingredienti abbinare, a immaginarne il risultato finale, a sperimentare nuove idee. Devo ammettere che tutto questo ha influenzato il mio personalissimo modo di portare in tavola piatti nuovi, le mie scelte e, naturalmente, la stesura di questo libro. Ho dedicato otto capitoli alle farine di legumi. Le ho utilizzate in percentuali diverse nel pane, nella pasta, nelle basi per torte salate o nei dolci, in abbinamento ad amaranto, avena, farro, kamut, grano saraceno, riso o quinoa. In altre ricette ne ho fatto un uso esclusivo. Vi sorprenderebbe sapere che la migliore torta di nocciole che abbia mai assaggiato è fatta solo con farina di lenticchie? E che la più golosa crema al cioccolato di sempre l'abbia preparata con farina di lupini e pochi altri ingredienti?" (Dall'introduzione)

...sa il pane, la pasta fresca, una focaccia fragrante, una teglia di biscotti o una torta, per poi condividere piccoli attimi di felicità con le persone che amiamo ... L' insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili ... ... . Acquista online il libro L'insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili di Marianna Franchi in offerta a prezzi imbattibili su Mondadori Store. alla scoperta di farine insospettabili guido tommasi editore L'insolito legume Marianna Franchi I legumi, sempre più spesso, vengono suggeriti dai dietologi come una ottima fonte di proteine da utilizzare in alternativa alla carne. L'INSOLITO LEGUME. ALLA SCOPERTA DI FARINE INSOSPETTABILI Autore: Franchi Marianna Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova ISBN: 9788867531899 Numero di tomi: 1 ... L' insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili ... ... . L'INSOLITO LEGUME. ALLA SCOPERTA DI FARINE INSOSPETTABILI Autore: Franchi Marianna Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova ISBN: 9788867531899 Numero di tomi: 1 Numero di pagine: 288 Anno di pubblicazione: 2017 4) L'insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili. 5) Pane con semi e farine salutari. Oltre 40 ricette per tutti i gusti: con semi oleosi, farine di cereali, gluten free…. Ediz. illustrata. 6) Pane e lievitati. Farine dimenticate, lievito madre: 1. 7) Tutto sulle altre farine. 8) Il canto del pane. Un viaggio tra rime e farine Libro di Franchi Marianna, L' insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili, dell'editore Guido Tommasi Editore, collana Gli illustrati. Percorso di lettura del libro: Medicina e salute, Diete e regimi alimentari, Nutrizione vegetariana. Per tutti coloro che si dilettano in cucina (o devono fare attenzione alle intolleranze) vi consigliamo quali sono i migliori libri sulle farine attualmente disponibili in Italia: tanti volumi illustrati che esaminano la storia, le caratteristiche nutrizionali e organolettiche e i possibili utilizzi delle varie farine in cucina, dedicando molto spazio alle cosiddette farine alternative, ovvero ... L'INSOLITO LEGUME. ALLA SCOPERTA DI FARINE INSOSPETTABILI Autore: Franchi Marianna Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova ISBN: 9788867531899 Numero di tomi: 1 Numero di pagine: 288 Anno di pubblicazione: 2017. Prezzo di listino: € 28,00 Sconto: 15 % ... L'insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili di Marianna Franchi - Guido Tommasi Editore-Datanova: prenotalo online su GoodBook.it e ritiralo dal tuo punto vendita di fiducia senza spese di spedizione. Home » alla scoperta di farine insospettabili. TAG: L'insolito legume. Cucina. 5 dicembre 2017. Betty Senatore Accedi per salvare il podcast ai preferiti I legumi, sempre più spesso, vengono suggeriti dai dietologi come una ottima fonte di proteine da utilizzare in alternativa alla carne. Scarica il libro di L'insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili su kassir.travel...