Atelier sur la lactofermentation le 1er octobre

Un superbe atelier sur la lactofermentation animé par Ann Lévesque aura lieu au Centre communautaire de Sainte-Barbe le 1er octobre 2017! 

🍆 Qu’est-ce que la lactofermentation?
La lactofermentation est un procédé ancestral de transformation qui conserve les aliments tout en augmentant leur valeur nutritive et gustative. De plus, les aliments lactofermentés favorisent la digestion des nutriments, régularisent l’acidité de l’estomac et activent la flore intestinale.

Venez apprendre cette pratique simple et efficace de conservation des fruits et légumes !
Diverses recettes (choucroute, kimchi, chutney, coleslaw…) seront faites sur place pour que vous puissiez mettre les mains à la pâte et expérimenter collectivement l’art de la fermentation et de toutes ses possibilités. Dégustations sur place de plus d’une quinzaine de recettes et plaisir seront au rendez-vous !

🍅 Biographie de l’animatrice
Ann Lévesque expérimente l’art de la fermentation depuis une douzaine d’années. Elle a adopté les lactofermentations dans sa vie pour ses divers usages culinaires et ses bienfaits sur la santé. Outre son intérêt pour les fermentations alimentaires, elle adore jardiner et cumule une dizaine années d’expérience professionnelle comme intervenante auprès des producteurs agricoles. Maintenant étudiante à la maîtrise, elle s’intéresse aux pratiques agricoles pouvant être intégrées à des programmes de paiements pour services écologiques. Elle espère que cet atelier vous permettra d’introduire plus de vie de votre assiette !

Pour s’inscrire, deux manières:

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Une activité organisée par Marie-Claude Lévesque et Lydia Yelle.

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