Un thé chai à base de plante sauvage, ça vous dirait?

Voici la recette de thé chai façon sauvage avec le chardon de nos champs. Merci à Vanessa Waters pour le partage et les photos. Vous trouverez plus bas, la recette imprimable en version PDF.

N’oubliez pas, c’est ce dimanche 16 juillet la promenade de découverte de plantes sauvages dans le parc des îles de Saint-Timothée! Le coût est de 10$ pour 2 heures d’initiation et c’est gratuit pour les enfants qui accompagnent les parents 🙂

chardon 3Chai à la racine de chardon

Ingrédients

* ¾ de tasse a 1 tasse de racines de chardon des champs ou vulgaire (Cirsium arvense ou C. vulgare)

* 1 tasse d’eau

* 1 tasse de lait de noix de votre choix (J’ai utilisé du lait d’amande)

* 1-2 cuillères à table de miel (à votre gout)

* 1 cuillère à thé de cannelle

* 1 c. à thé de muscade

* 1 c. à thé de cardamome

* 1/4 c. à thé de clou de girofle

* 1/8 c. à thé de Cayenne

* Un morceau d’un pouce de racine de gingembre râpé

* OPTIONNEL: 1-2 cuillères à thé de thé noir ou une poche de thé si vous voulez votre boisson avec de la caféine

Instructions

Coupez les racines de la plante en utilisant des gants et immergez les racines dans l’eau : les frotter légèrement avec les doigts.

Coupez les racines en dés et les rincez de nouveau.

Pulvérisez les racines de chardon en dés avec 1 tasse d’eau dans un mixeur.chardon 1

Retirez les racines et garder le liquide (lait de racine de chardon).

Ajoutez les autres ingrédients et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que ce soit une température parfaite pour boire. Nul besoin de le faire bouillir. Si vous le voulez froid, ajoutez de la glace.

Égouttez encore et servir.

charon 2Recette imprimable en version PDF: Chai-à-la-racine-de-Chardon

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