Visitez de nouveaux potagers au centre-ville!

Grâce à l’énergie et au travail de femmes extraordinaires, un nouveau potager a émergé dans le centre-ville de Salaberry-de-Valleyfield. Dans un décor bien différent du premier jardin situé sur le terrain d’une école, ce nouvel espace égaye le stationnement du fameux Café des 2 pains, au 107, rue Jacques-Cartier.

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Un duo original est à l’origine de ce potager. Il s’agit  de Josée Cadieux, membre du C.A. du Café et d’Isabelle Pépin, psycho-éducatrice à l’école secondaire Edgar-Hébert. Avec l’aide de 8 jeunes, ils ont préparé, planté  et décoré l’espace. Évidemment, la récupération et l’imagination sont au coeur du potager avec entre autres la transformation d’une palette en jardinière pour les capucines et la laitue.

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Isabelle Pépin et deux jeunes de l’école Edgar-Hébert.

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L’équipe de l’émission dAutrement Vu animée par Karine Bourgeois sur TVGogeco était sur les lieux lors de la plantation afin de filmer tout ce beau monde en action. Malgré qu’un orage puissant a interrompu les travaux, la vidéo est très intéressante et permet de saisir l’ambiance. Pour la visionner, cliquez ici.

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Ce qu’on y trouve: choux, oignons, bettes à cardes multicolores, tomates, tournesols, piment, fenouil, concombre, pois, laitues, capucines et fines herbes.

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Comme pour bien des projets de ce genre, les créatrices ont pu compter sur l’aide de précieux donateurs: Pépinière Brisson pour une partie de la terre et du paillis de cèdre, Daniel de Régional Carrière pour le gravier, Gérald Daoust pour les bacs, Serge Mooijekind pour les bûches supportant les bacs et Normand Amesse pour la paille. L’équipe tient aussi à remercier Serge Houde pour sa collaboration ainsi que Francis Naud Véronneau, France Lemieux et Jasmine Kabuya Racine pour leurs dons.

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Josée Cadieux met en place l’épouvantail.

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Le Café des 2 pains en quelques données

  • Une aide alimentaire séparée en 2 services: un souper offert dans la grande salle à manger et un service «boîte à lunch» qui offre un supplément dédié aux lunchs des enfants de moins de 18 ans.
  • En 2013-2014, 20 937 repas ont été servis en salle et 118 familles ont bénéficié du service «boîte à lunch». Pour ce dernier, cela représente 238 enfants.

***

Les premières transformations de la ruelle verte des Tisserands sont déjà visibles. Il est bon de souligner  la coordination extraordinaire accomplie par Audrée Bourdeau, agente de quartier au Pour un Réseau actif dans nos quartiers (PRAQ) pour réaliser ce projet d’envergure. Le désherbage s’est fait à la pelle, à la sueur et finalement au rotoculteur pour ce qui est de l’entrée de la ruelle! La plantation a débuté le vendredi 11 juin, sous une pluie souvent intense. Au moins, l’arrosage était superflu!

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D’autres plantations sont prévues dans les prochains jours, dont celle sur le terrain de l’OMH. Aussi, la ruelle aura un visage artistique puisque des fresques originales seront affichées et peintes à son entrée rue Dufferin.

Plusieurs artisans, dont la plupart sont bénévoles, donnent aussi naissance à cette quatrième ruelle de la ville de Salaberry-de-Valleyfield dont:

  • Carrefour Jeunesse Emploi Beauharnois-Salaberry grâce à l’intervenante Lucie Sauvé et Esther Gélineau, ses jeunes du projet Jeunes en action et la directrice Louise Clément
  • Francine et Robert Poupart de l’organisme très actif Crivert
  • Karina et Sarah de Zel agence de communication 
  • La ville de Valleyfield dont des agentes de l’escouade verte
  • des citoyens de la ruelle et des alentours, dont Jasmine Kabuya Racine pour la planification des plantations
  • Mathieu Tremblay du MUSO pour l’information sur le profil historique de cette ruelle qui jadis était bourdonnante d’activité puisque la Montreal Cotton était juste en face…

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Pour terminer en saveur, nous vous offrons une recette qui mettra en valeur la fleur d’ail qui se récolte à ce moment-ci de l’année. Merci à Vanessa Théorêt pour le partage de cette recette destinée aux les enfants de l’école Marie-Rose. La dégustation n’a pas pu avoir lieu puisque la fin d’année a déboulé bien vite!

Demandez la fleur d’ail à votre marché local si vous n’en faite pas la culture chez vous.

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Vinaigrette à la fleur d’ail

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre
  • 3 c. à soupe de fleurs d’ail hachées
  • 2 pincées de sel ou encore mieux, de sel d’ail
  • 1 gousse d’ail hachée finement

Préparation

Mélangez tous les ingrédients et servez sur de la laitue. Vous pouvez aussi utiliser cette vinaigrette sur des tomates, des haricots verts cuits à la vapeur ou des concombres.

Inspiré de :  Livre Cuisine locale : recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d’ici, 2e édition, 2010

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