Une p’tite fête des récoltes fantastique!

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Une fête où les enfants dominent: c’est génial!

Un soleil bien présent a brillé sur la belle foule rassemblée autour du potager de l’école samedi dernier. Organisée pour célébrer l’abondance, souligner la portée magnifique du projet, pour venir à la rencontre des citoyens et surtout, pour dire merci à ceux qui ont rendu le potager réel, la p’tite fête a été un bel événement. Un peu plus d’une trentaine de personnes ont défilé, goûtant les trois mets aux saveurs des récoltes du potager (retrouvez ces recettes alléchantes plus bas!); les enfants ont pu s’initier aux pliages d’enveloppes de semences et ainsi repartir avec un sachet pour l’an prochain; les plus aventureux ont croqué des fleurs et des feuilles de capucines et se sont émerveillés de la saveur poivrée. Abondance il y avait, car six enfants chanceux se sont mérités un panier-cadeaux de jardinier gracieuseté de Stéphane Latour propriétaire des Serres Latour et chaque visiteur est reparti avec un sac de carottes et de tomates biologiques, don de notre conseiller municipal Normand Amesse.

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Juliette D’Aoust choisit de belles carottes pour sa famille!

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William D’Aoust approuve la salsa!

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Les gens pouvaient également croquer dans des pommes bio données par un cultivateur local.

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Anne Quach, députée de Beauharnois-Salaberry, Jasmine, instigatrice du projet, et son fils Olivier.

L’une des bénévole a su attirer à notre événement la députée de Beauharnois-Salaberry, Anne Minh-Thu Quach et sa famille. Celle qui fait la promotion de manger local a été bien séduite par le concept du potager libre-service.Image

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Michel, un bénévole très apprécié, est surpris de la croissance vigoureuse du plant de tomate poire jaune.

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Annie montre aux enfants les fleurs et verdures comestibles. Une vraie passionnée!

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Danny et sa fille Coralie nous présente les haricots qu’ils viennent de cueillir.
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Cécile et Yvon résident non loin du potager et sont venus régulièrement au potager. Ils ont été impressionnés par la variété de légumes, de fruits et d’herbes disponibles dans un espace aussi restreint!

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Jérémy est fier de sa collecte de beaux haricots d’Espagne.

SAM_5098La belle énergie et l’enthousiasme des participants a démontré qu’un petit espace cultivé pour tous peut avoir un impact positif au-delà des espérances sur une communauté. Non seulement le potager incite à croquer dans des produits frais, mais il nous relie entre nous autour d’une nourriture saine, colorée et pleine d’histoire. Et l’effet est multiplicateur: beaucoup de gens nous ont confié avoir agrandi leur jardin ou avoir ajouté un contenant pour cultiver des plantes comestibles chez eux.

Encore une fois, merci de tout coeur à tous qui ont participé de près comme de loin au potager de l’école. Il n’est pas trop tard pour donner du matériel ou pour signifier son désir d’être bénévole. D’ailleurs, nous aurons besoin encore plus d’appui puisque deux nouveaux espaces comestibles s’ouvriront dans la ville en partenariat avec d’autres organisations! À suivre…

Recettes des mets servis à la p’tite fête (les ingrédients en italique représentaient ce qui a poussé au potager)

Salsa mexicaine douce (inspirée par la recette de Ricardo, modifiée par Karine Laniel)

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Une salsa qui goûte l’été à déguster avec des nachos ou… à la cuillère!

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 oignon rouge, coupé en dés
  • 1/2 c. à thé de chacune des épices: cumin, coriandre et paprika
  • le jus d’une lime
  • 2 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1 c. à thé de sucre
  • 2 tasses de tomates fraîches, pelées, épépinées et concassées
  • sel et poivre
  • une gousse d’ail émincée ou quelques fleurs de ciboulette à l’ail (facultatif)
  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche ciselée
  1. Dans une casserole,  chauffez l’huile et faites revenir le poivron, l’oignon rouge et les épices deux minutes à feu élevé.
  2. Ajoutez l’ail et cuire en brassant.
  3. Ajoutez la pâte de tomate, le sucre, les tomates, le sel et le poivre dans la casserole. Laissez à peine deux minutes puis retirez du feu.
  4. Ajoutez la coriandre et les fleurs d’ail. Réfrigérez quelques heures avant de servir.

Muffins salés atomiques (par Jasmine Kabuya Racine)

À savourer chaud, tiède ou froid. Merveilleux pour les lunchs. SAM_5175

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine blanche non-blanchie
  • 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de haricots verts ou jaune du jardin cuits et réduits en purée au robot (environ 15 à 20 haricots)
  • 1 c. à table de table de chaque herbe fraîche hachée: basilic, ciboulette et persil
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
  • quelques tomates cerises coupées en deux pour décorer (facultatif)
  1. Dans un grand bol, mélangez les farines, la poudre à pâte et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouettez l’oeuf, le lait, la purée de haricots, les fines herbes et le cheddar.
  3. Versez le mélange liquide sur le mélange sec. Mélanger jusqu’à homogénéité, sans plus.
  4. Répartissez la pâte dans des moules à muffins (ici des mini muffins) beurrés. Garnir chaque muffin d’une demi tomate cerise.
  5. Mettez au four préchauffé à 375°F (190°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit cuit. Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.

Pain épicé au zucchini et à la carotte (par Jasmine Kabuya Racine)SAM_5180

Un favori chez les enfants! Se congèle bien.

Ingrédients

  • 1 petit zucchini
  • 1 carotte moyenne
  • 2/3 de tasse d’huile végétale
  • 3/4 de tasse de cassonade tassée
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 gros oeufs
  • 1 tasse de farine blanche non-blanchie
  • 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 3/4 de c. à thé de muscade moulue
  • 1/4 de c. à thé de gingembre moulu
  • 1/8 de c. à thé de clou de girofle (facultatif)
  • 3/4 de c. à thé de sel
  1. Préchauffez le four à 350°F (180 °C).
  2. Beurrez ou huilez légèrement un moule à pain.
  3. Râpez le zucchini et la carotte.
  4. Dans un grand bol, fouettez l’huile, la cassonade, la vanille et les oeufs.
  5. Dans un petit bol, mélangez les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, les épices et le sel.
  6. Ajoutez le mélange sec au mélange d’oeufs. Combinez bien.
  7. Ajoutez le zucchini et la carotte râpés.
  8. Déposez le mélange dans le moule et cuire de 45 à 55 minutes où jusqu’à ce que le centre du pain soit cuit. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler et laissez complètement refroidir avant de couper.
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2 réflexions sur “Une p’tite fête des récoltes fantastique!

    • Bonjour François,
      Nous avons adoré finaliser la saison avec cette fête pour remercier tous ceux et celles qui ont donné du temps et des matériaux et pour célébrer les récoltes avec les intéressés! C’est sûr qu’on récidive cet été!
      Merci du passage.

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